Fijne feestdagen lieve gasten, ondanks de beperkingen dit jaar...en op naar een mooi 2021!

Lieve groetjes Nils, Indy en Judith

Lieve gasten, bedankt voor jullie bezoek en vertrouwen in ons in deze gekke tijden! Wij kijken terug op een gezellige seizoen. Wij wensen jullie allemaal veel gezondheid toe en tot ziens! Team La Garenne 2020.

Uitje fruiten in de boter in een kookpan, knoflook erbij, en ui en knoflook niet laten kleuren. Aardappelen schillen en snijden in schijfjes. Aardappelschijfjes toevoegen bij de ui en knoflook. Melk, room, bouillonblokje, peper en zout toevoegen. Aardappelschrijfjes zijn ondergedompeld.

Aan de kook brengen, even kort laten koken (aardappelen moeten beetgaar zijn). Pan van vuur en geheel laten staan. 

Vocht trekt nu in aardappelschrijfjes. Wachten tot alles ingedikt is. Schrijfjes met het vocht in de ovenschaal (of schaaltjes) leggen, kaas erover en in de oven zetten tot er een krokant kaaslaagje op zit. Smullen maar!

Heerlijk recept! 

Wij wensen iedereen een gezond en succesvol 2017! Met veel mooie zonnige vakanties!

Nils & Judith

Afgelopen vrijdagavond verrasten we onze kok Arjen van Tongeren in restaurant de Rietstulp in Oene. Arjan was deze zomer (2016) onze topper in de keuken!

Hij wist van niets. Ellen had met de eigenaar van de Rietstulp geregeld dat we konden komen, maar met de vraag niets tegen Arjen te zeggen. Dat heeft de eigenaar geweldig opgepakt. Terwijl Arjen al druk aan het werk was, mochten wij de keuken binnenstormen! En de verrassing was een succes! Hij was totaal overdonderd.

We hebben heerlijk gegeten en een hele gezellige avond gehad. Het was leuk elkaar weer te zien!

Pasen zijn vrije dagen voor de Fransen. 1e paasdag is "Jour de Pàques". De tweede paasdag "lundi de Pâques". Pasen wordt in Frankrijk meestal gevierd met een familiediner. 

Paashaas

In Nederland verstopt de paashaas eieren, in Frankrijk hebben ze een paaskonijn: Lapin de Pâques. Maar let op: niet het konijn verstopt niet de eieren, maar dat doen de paasklokken, les cloches.

Lunch

Zoals bij ieder feest in Frankrijk, draait het uiteindelijk allemaal om het eten. De lunch is evenals het avondeten extreem uitgebreid en de tafel is rijkelijk versierd. Een mooi tafellaken, een mooi servies en veel bloemen hòren bij Pasen.

Bij de lunch staan uiteraard veel eiergerechten op het menu. Ook wordt er wijn geserveerd, waarbij vooral zoete wijn gewaardeerd wordt. De lunch bestaat meestal uit warm eten en vele gangen, beginnend met soep of salade.

Wandeling

Na de lunch volgt traditioneel een wandeling met familie in de natuur, liefst een mooi gebied in de omgeving. Soms wordt de tijd gebruikt voor visite aan andere familieleden, zoals een oom of tante. Of wordt de middag benut voor een dutje.

Avondeten

Bij het avondeten, dat rond acht uur ’s avonds begint, draait het wederom om de vele gangen. Traditioneel bestaat het hoofdgerecht uit lamsvlees, een dier van de lente. Daarnaast is gevogelte populair. De wijn vloeit ook hier weer rijkelijk en er gaat als het even kan bij iedere gang een nieuwe bijpassende fles open. Het is overigens niet de bedoeling dat u dronken wordt, want dat wordt niet beschaafd geacht. Dus zijn de glaasjes vaak wat kleiner dan normaal gesproken en wordt er ook veel water gedronken.

Kaasplankje

Na het diner volgt het kaasplankje, bij voorkeur met kaas uit de regio. Het liefst vertelt de opdiener een mooi verhaal. Over dat de familie al jaren bij deze specifieke kaasboer komt. Of dat een bepaald kaasje het beroemdste brietje van de regio is. Hoe dank ook eet je niet zomaar in het wilde weg de kaas van de plank, maar proef je met beleid de gerijpte kazen. De kaasplank bestaat uit minstens drie kazen, oplopend van het minst sterk van smaak tot het meest heftig.

Toetje

Het toetje met Pasen bestaat traditioneel uit een dessert met chocolade. Meestal een mousse of een taart. De avond wordt afgesloten met koffie, maar dat hoeft niet per sé aan tafel te zijn. Overigens is het niet vreemd als het avondeten pas om elf uur ’s avonds voorbij is, dus wanneer je geen koffie meer wil, is dat niet erg. Er wordt nog even nagepraat op de bank en daarna gaat men naar bed.

Vanuit de Ardèche wensen wij u fijne paasdagen toe!  

Bron: www.nederlanders.fr/ Tessa Heerschop.

Hippe poncho's voor op de camping! Gelukkig regent het bij ons in de Ardèche vaker in de wintermaanden, dan in de zomermaanden. 

Maar wanneer er een zomers buitje zou vallen, hoe leuk is het dan om zo'n poncho over je hoofd te trekken?

Het merk Fieldcandy uit Engeland komt met hippe poncho's met originele designs zoals een watermeloen, een stenenmuur, of een stuk kaas. Het ziet er zo leuk uit; laat de regen maar komen! 

Ze hebben poncho's voor jong en oud en dit is hun website: www.fieldcandy.com

Bedankt ACSI Freelife voor dit bericht, ik werd er zo enthousiast van dat ik het heb gedeeld op ons schrijfbord (en er eentje heb gekocht :).

"Koffie bestellen in Frankrijk is lastiger dan je zou denken. Hoe krijg je precies wat je wilt hebben? Want wanneer je om een ‘café’ vraagt, dan krijg je standaard een espresso"… 

Ik herkende dit direct. Vandaar dat ik het leuk vind dit met u te delen. Wellicht herkent u dit ook :)

De hieronder beschreven '10 manieren om koffie te bestellen in Frankrijk' komen van de website www.frankrijk.nl, een website met hele leuke reistips over Frankrijk. Op een sfeervolle en originele manier presenteren zij dit prachtige vakantieland. Ik ben een trouwe lezer van ze en ik raad u zeker aan deze website eens te bezoeken. 

10 manieren om koffie te bestellen:

Un café: de meest gebruikte manier om in Frankrijk koffie te bestellen, maar let op, je krijgt dan een klein kopje sterke zwarte koffie en bijna altijd is dat een espresso. Je kunt ook zeggen un café noir of un expresso, allemaal hetzelfde.

Un café double: voor een grotere dosis vraag je om een ‘un double’, dan krijg je koffie van dezelfde sterkte in een groter kopje.

Un café serré: de sterkste variant, een espresso met de helft van de normale hoeveelheid water (ristretto in Italië).

Un allongé of un américain: deze espresso die is aangelengd (=allongé) met heet water, lijkt qua sterkte het meeste op een Hollands kopje koffie. Kost in principe hetzelfde als een espresso en is daarmee de goedkoopste koffie op de kaart.

Un café au lait: bestel geen café au lait in een café, want die drinken Fransen eigenlijk alleen thuis (of in een hotel) bij het ontbijt. Het gaat om koffie met veel melk geserveerd in een kommetje, zodat je er een croissant of zelfs een heel stuk stokbrood (inclusief boter en jam) in kunt dopen.

Un café crème: in alle andere situaties is dit de manier om een koffie met melk te bestellen. Bestaat officieel in 2 formaten, als petit crème en grand crème. Als je zeker wilt zijn dat je niet de extra grote en dus duurdere kop krijgt voorgezet (niet altijd duidelijk aangegeven op de kaart), kun je er standaard petit toevoegen (dus: un petit crème).

Une noisette: als dat toch nog te veel koffie en vooral te veel melk voor je is, dan kun je kiezen voor een noisette. Dat is een koffie in espresso-formaat met een kannetje warme melk ernaast, zodat je zelf kunt doseren. En soms is de melk al toegevoegd.

Un cappuccino: in de grote Franse steden bestaan correcte versies van de Italiaanse koffievariant met opgeklopte melk, maar pas op want op het Franse platteland krijg je als je om cappuccino vraagt nog vaak koffie met slagroom – niet echt hetzelfde. Let ook: dit is meestal de duurste koffieoptie op de kaart, in Parijs vaak rond de 5 euro.

Un déca: alle bovenstaande koffievarianten kun je ook bestellen zonder cafeïne door het woord ‘déca’ toe te voegen. (une noisette déca bijv.)

Un café filtre: in het groeiende aantal hippe barista-barretjes in Parijs en andere grote Franse steden zie je nieuwe of juist klassieke koffiesoorten terugkomen. Zo is op diverse plekken de gouwe-ouwe filterkoffie weer heel erg in de mode.

Met dank aan: Josee, Carole en Nicky van www.frankrijk.nl. 

Al enkele zomers versterkt Berber enthousiast ons team. En nu, na veel onderhandelen in de keuken J, tussen het snijden van de groentes voor de Indonesische avond, is het haar gelukt haar korfbalteam door ons te laten sponseren. En we vinden het geweldig!

Kijk eens hoe mooi WIK'34 erop staat! WIK'34 is de korfbalvereniging uit Damwoude (Friesland).

En WIK: wy winskje jim in protte succes ta!