Hartig taartje met Picodonkaas

Wat ik regelmatig zie op onze familiecamping, zijn gasten die een klein oventje meenemen op vakantie. Een mini oventje, dat niet veel ruimte (en stroom) vraagt.

Omdat we afgelopen week schreven over de Picodonkaas, geitenkaas uit de Ardèche en Drôme, vind ik het leuk om met u een Frans recept te delen, namelijk: Taart met Picondonkaas en bieslook

Het is niet moeilijk om te maken en wellicht heel leuk om te doen tijdens uw vakantie. (En lekker voor bijvoorbeeld bij de borrel voor uw tent of caravan!)

Voor lekkere Picodonkaasjes kunt u op dinsdagochtend terecht op de markt in Beauchastel. Daar staat de geitenboer met zijn kraam, die achter onze camping woont.

U heeft nodig (voor 4 personen) :
• 250 gr hartige taart deeg
• 3 zachte (jonge) picodonkaasjes
• 2 theelepels mosterd
• 1 bosje bieslook
• 20 cl creme fraiche
• ei
• zout en peper

En zo gaat het:

• Oven voorverwarmen op 180°C
• Plet de picodonkaasjes met een vork in een kom, en meng vervolgens de verse (reeds in fijne stukjes gehakt) bieslook er doorheen.
• Aan de smeuïge massa voegt u nu toe: 2 theelepels mosterd en 20 cl. creme fraiche, peper en zout
• Ovenschaal invetten
• Bekleed de ovenschaal met het deeg
• Smeer met eigeel de binnenrand van het deeg in.
• Prik met een vork wat gaatjes in de het deeg.
• Vervolgens zet u de ovenschaal met het deeg even in de oven, zo'n circa 10 minuten.
• Ovenschaal uit de oven en vullen met de smeuïge kaas massa.
• 45 minuten afbakken op 180°C.

U kunt de hartige taart koud of warm eten.
Bon appétit !